Hokyo: Κουτιά γεμάτα γευστικές εκπλήξεις!

Details

Ένα νέο στέκι φτιάχτηκε στον Χολαργό, και σας περιμένει καθημερινά να δοκιμάσετε και να γευτείτε τις υπέροχες υγιεινές δημιουργίες του.

hokyo place

Ο αέρας αποπνέει φρεσκάδα και τα φαγητά το ίδιο… όσοι αγαπούν την υγιεινή διατροφή θα εκστασιαστούν με τις προτάσεις του νέου, αλλά ταλαντούχου σεφ, Λάμπρου Βακιάρου. Και πιστέψτε με, μπορεί να είναι light, αλλά όλα είναι πολύ χορταστικά και πεντανόστιμα!

chef

Η ιδέα του Θάνου Τσίγκα και του Γιώργου Παπαδογιαννάκη, ήταν ακριβώς αυτή, νόστιμα και υγιεινά φαγητά. Αφού σας κάνω μια μίνι ξενάγηση στα πιάτα που δοκίμασα, να είστε σίγουροι ότι θα καταλήξετε στο ίδιο συμπέρασμα με εμένα. Και όμως γίνεται, να είναι κάτι νόστιμο, χωρίς να έχει τις άπειρες θερμίδες!

origami

Τα πιάτα είναι μιας χρήσεως, καθώς επικρατεί η φιλοσοφία του street food, έτσι κάπως ήρθε και η ονομασία. Hokyo σημαίνει «το κουτί με τα πολύτιμα δώρα». Πιστέψτε με, πολύτιμες λιχουδιές, σε κάθε κουτί!

sake

Για αρχή Tuna Quinoa και Salmon Tartar. Το πρώτο, όπως προδίδει και η ονομασία του έχει σαν βάση άσπρη και μαύρη κινόα, ταρτάρ τόνου, αυγό, γουακάμι (μπορεί να αντικατασταθεί και με σπανάκι), φασολάκια edamame και miso dressing. Δροσιστικό, ελαφρύ, φουλ στη πρωτεΐνη, απόλυτα χορταστικό.

solomos tonos

Το δεύτερο, έχει Σολωμό ταρτάρ, μαριναρισμένο με λίγο ελαιόλαδο, αβοκάντο, ξύσμα από lime, σόγια και sushi rise. Συνοδεύεται επίσης με miso dressing, η οποία έχει σαν βάση το lime, σησαμέλαιο, σόγια και miso. Θα μπορούσα να το τρώω όλη την ημέρα. Αλμυρό, γλυκό, ξινό τέλειο!

noodles

Τι να πω για τα Noodles, ίσως τα καλύτερα που έχω φάει, τόσο νόστιμα και τόσο ελαφριά που δεν το πίστευα. Συνήθως, μετά από ένα τέτοιο πιάτο με έπιανε το στομάχι μου, εδώ συνέχιζα ακάθεκτη να τρώω… το μυστικό είναι στο ελάχιστο λάδι μας είπε ο σεφ, καθώς και στο ότι αντί για αυγό χρησιμοποιούν κουρκουμά. Τέλεια, όλα, και τα λαχανικά και το κοτοπουλάκι! Ένα ακόμη tip, ότι το σησαμέλαιο μπαίνει στο τέλος για να μην χάσει τις αξίες του. Ο συνδυασμός με λευκό κρασί πάει πολύ! Εμείς διαλέξαμε Dogkas γήινος!

dogkas

Tuna crab, με crabmeat mix, hokyo mayo, αγγούρι, σχοινόπρασο και τόνο. Τρελαίνομαι για το καβούρι, και εδώ η εκτέλεση και οι συνδυασμοί είναι άψογοι. Πόσα άραγε μπορώ να φάω σκεφτόμουν, όσο μασουλούσα. Spicy tuna, με τόνο, αγγούρι, πικάντικη σος γιαουρτιού και άσπρο σουσάμι. Εξίσου άψογο, αλλά προτιμώ τα λιγότερο πικάντικα προσωπικά. Όσοι γουστάρετε spicy καταστάσεις, εδώ είστε!

kabouri

Στο τέλος μας περίμενε η πιο γλυκιά έκπληξη, Chocolate mousse, για όσους αγαπούν την σοκολάτα, αλλά όχι τις θερμίδες της… δεν έχει ζάχαρη μέσα! Και το καλύτερο μου, Lime yogurt mousse με βάση από χειροποίητα μπισκότα τζίντζερ, κάτι σαν cheese cake, αλλά πιο θεϊκό! Ένα θα σας πω, μετά την πρώτη μπουκιά έμεινα σιωπηλή περίπου πέντε λεπτά κοιτάζοντας το άπειρο… πήγα στον παράδεισο και γύρισα!

gluka

Don’t miss Hokyo, trust me, μόλις 5 λεπτά από το μετρό στο Χολαργό, Φανερωμένης 8.

Share
Maria Georgiadou

32 Articles Written

Η αγάπη μου για το καλό φαγητό και γενικότερα η γαστρονομική μου λαιμαργία, με οδήγησε στην δημιουργία του Food for Kill. Λατρεύω το καλό φαγητό, και όταν πραγματικά αξίζει να γράφω για αυτό!

Similar Articles to read

Commets

Leave a comment Html not supported